Unser Immunsystem dient dazu, uns vor Infektionen und Krankheiten zu schützen und ist unglaublich komplex. Diese Komplexität beruht auf den vielen verschiedenen Zellarten, die auf eine Vielzahl unterschiedlicher Mikroorganismen reagieren. Unser Körper erzeugt ständig Immunzellen, die uns die meiste Zeit bemerkenswert gut schützen. Um gut zu funktionieren muss sich unser Immunsystem allerdings im Gleichgewicht befinden. Außerdem wird es stark durch die Nährstoffe beeinflusst, die wir aus unserer Nahrung absorbieren. Welche Nährstoffe gebraucht werden, hängt von mehreren Faktoren ab, darunter auch äußere Einflüsse, wie z. B. die Jahreszeiten.

Vitamin C gilt als einer der wichtigsten Nährstoffe während der Wintermonate, insbesondere im Hinblick auf Erkältungen. Diese Annahme beruht auf der Tatsache, dass verschiedene Zellen des Immunsystems Vitamin C speichern können und dieses wichtige Vitamin brauchen, um ihre Aufgabe zu erfüllen. Insgesamt kann ein Mangel an Vitamin C zu einer reduzierten Resistenz gegenüber bestimmten Pathogenen führen, während eine erhöhte Versorgung wiederum viele Funktionen unseres Immunsystems verbessert. In der Tat hat die Forschung bestätigt, dass der Vitamin C-Spiegel im Blutplasma und in den weißen Blutkörperchen während Infektionen und Stress abnimmt. Studien haben auch gezeigt, dass Vitamin C die Produktion und Funktion von Phagozyten fördert. Dies sind die weißen Blutkörperchen, die Krankheitserreger auffangen oder Enzyme freisetzen, um sie dann zu zerstören. Vitamin C ist auch ein hochwirksames Antioxidans, das die Körperzellen gegen reaktive Sauerstoffspezies (ROS) schützt. Eine übermäßige Erzeugung von ROS im Körper wird mit der Entwicklung von Krankheiten in Verbindung gebracht.

Sollten wir also mit Vitamin C aufstocken, um uns vor Erkältungskrankheiten zu schützen? Die Wissenschaft diskutiert seit vielen Jahren darüber und ist in Bezug auf Erkältungen zu widersprüchlichen Ergebnissen gekommen. Eine kürzlich von der Cochrane Collaboration durchgeführte Meta-Analyse der bekannten Forschungsliteratur ergab, dass Vitamin C die Wahrscheinlichkeit einer Erkältung nicht reduzieren kann. Gleichzeitig wurde jedoch bestätigt, dass Vitamin C eine Wirkung auf die Dauer und Schwere von Erkältungen hat.

Angesichts dieser Erkenntnisse und der bekannten Auswirkungen eines Vitamin C-Mangels bezüglich der Immunabwehr und des Immunsystems, scheint es sinnvoll, Vitamin C im Winter zusätzlich einzunehmen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie älter sind, eine unausgewogene Ernährung oder keinen Zugang zu frischem Obst und Gemüse haben.

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Jacqueline Newson BSc (Hons)

Nutritional Therapy, Abundance and Health

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